Der Grundteig reicht für 4 Stück:

2 Eier

150g Skyr

1 EL Grieß

1/2 TL Backpulver

Alles vermengen, nach Wunsch belegen und für knapp 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Je nach Wunsch kann man den Teig auch würzen (Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Zucker, Xucker, Süßstoff etc..

Der Teig ist relativ zähflüssig, ja das muss so 😀👍

Bei den Bildern hat Anneke z. B. ein EL Käse, Schinken, Paprika und Pilze verwendet.

Bei der süßen Version Brombeeren aus dem Garten.

Sehr zu empfehlen ist auch ein Beleg aus Äpfeln und Zimt.

Du brauchst:

200 g Frischkäse bis 1% Fett absolut, 3 Eier, 45g Flohsamen, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Backpulver

So geht`s:

Alle Zutaten gut vermengen, Teig 10 Minuten gehen lassen. Dann 6 Brötchen formen. Bei 170 Grad (Ober- u. Unterhitze) ca. 50 Min. backen.

Zutaten:

300 g Bananen, 75 g Haferflocken, 1 Ei, 1TL Backpulver

Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten, bis auf die Blaubeeren, vermischen. Blaubeeren vorsichtig unterrühren. Teig in eine Muffinform geben und im heißen Ofen 5 Minuten backen.

Points ingesamt:  8 Punkte

250 g weiße Bohnen, 1 Bund Suppengrün, 1 Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 500 g Tomaten, 500 g mageres Rindfleisch, Gemüsebrühe, Bohnenkraut,
3-4 Zweige Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer, 1-2 EL Tomatenmark (insgesamt 10 Smart Points.)( mit Hähnenchenbrust 0 Smart Points.)
und so wird`s gemacht
Bohnen über Nacht in 750 ml Wasser einweichen. Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.Tomaten häuten und würfeln. Das Fleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden. Bohnen, Suppengrün, Zwiebel und Knoblauch mit Gemüsebrühe und dem Bohnenkraut im Einweichwasser zugedeckt 30 Minuten kochen. Danach das Fleisch und die Tomatenwürfel zugeben. Mit Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer, Tomatenmark würzen und nochmals 30 Minuten kochen. Fertig. Ist sehr lecker

9 Eier, 1 Zwiebel, 1 TL Senf, 1 EL Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprika

9 Eier hart kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel fein würfeln und goldbraun anbraten. Eier dann sehr fein würfeln, die gebratene Zwiebel zufügen und einen guten Teelöffel Senf dazugeben. Ein rohes Ei und 1 EL Paniermehl hinzufügen und alles gut würzen. Zu ca. 9 Frikadellen formen und nochmals in Paniermehl wälzen. Und nun ab in die Pfanne :-)

Hm, lecker!!!!!

Käsekuchen mit Skyr 2,5 Smart Points/Stück

Zutaten Teig:

200 gr. Dinkel- oder Weizenmehl 19
45gr. Stevia 0
5 Teel. Lätta mit Skyr 3  
½ Päckchen Backpulver 0
1 Ei 0

Zutaten Füllung:

2 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack 8
25 gr. Stevia
ca. 50 ml. Selterswasser 0 
1500 gr. Skyr 0

3 Eigelb 0

Flüssigsüßstoff nach Geschmack

3 Eischnee 0

Zutaten zu einem gschmeidigen Teig verarbeiten und in eine mit Backpaier ausgelegte 28er Springform ausrollen.

Puddingpulver mit Stevia vermischen und mit Selterswasser verrühren.

Skyr, Eigelb und Flüssigsüßstoff mit dem Puddingpulver/Stevia/Wassergemisch vermischen.

Den Eischnee unterheben und dann die Masse auf den Boden geben

Backzeit: Ca. 55 Min.
Bei 160 Grad Umluft backen

Smart Points 12 Stücke 30
30 : 12 = 2,5 Points

Hähnchenfrikadellen
3 Stück= 1 Smart Points

Zutaten:
500 g.Hähnchenbrustfilet beim Schlachter zu Hackfleisch
verarbeiten lassen 0
6 Eßl. Paniermehl 6
100 gr. Zwiebeln gehackt 0
2 Stück Rote Paprika klein geschnitten 0
1 Ei 0
2 Eßl Hähnchengewürzsalz 0
3 Knoblauchzehen zerdrückt 0
2 Eßl. Kräuterlinge 0

Alle Zutaten mit einer Gabl zu einem Teig verarbeiten.

Am beten mit Einweghandschuhen 20 kleine Frikadellen formen (klebt nicht so).

Auf ein Blech mit Backpapier lgen.

Backzeit: ca. 20 Min.
Bei 160 Grad Umluft backen


Smart Points 20 Stücke 6
6 : 20 = 0,3 SP

3 Stück = 1 Smart Point

Tipp: Man kann sie auch wunderbar als Aufschnitt auf das Brot legen

3 Gänge Menü für 3,5 Smart Points/Person

1. Möhrensuppe
2. Gemüsepfanne mit Geflügelwiener
3. Skyr mit Granatapfel

Zutaten Möhrensuppe
400 gr. Möhren geschält und in Scheiben geschnitten 0
2 Eßl. Gemüsebrühe 0
ca. 0,5 l Wasser 0
1 Teel. Olivenöl 1
Gewürze nach Geschmack 0
1 Teel. Skyr pro Teller 0
2 Eßl. Gartenkräuter gefroren 0

Die Möhren mit dem Öl, Wasser und der Gemüsebrühe dünsten und mit einem Pürierstab pürieren.

Mit den Gewürzen abschmecken. 1 Tl. Skyr und die gefrohrenen Kräuter in die Mitte auf die Suppe geben.

Zutaten Gemüsepfanne:
2 Sück Rote Paprika 0
2 Stück Rote Zwiebeln 0
4 Stück Möhren 0
2 Stangen Lauch 0
1 Teel. Olivenöl 1
500 gr. Pilze 0
5 Stück Tomaten 0
½ Stück Zuchini 0  
4 Eßll. Indian Curry Souce von Kühne 4
4 Stück Geflügelwiener 8

Alle Zutaten klein schneiden und ca. 15 Minuten in einer Pfanne dünsten.

Indian Curry Souce unterrühren und die Gefügelwiener in der abgedeckten Pfanne noch ca. 5 Minuten heiß werden lassen.

Zutaten Skyr mit Granatapfel:
ca. 500 gr. Skyr 0
1 Teel. Flüssigsüßstoff 0
4 Eßl. Selterswasser 0
2 Stück Granatapfel 0

Skyr mit Selterswasser und Süßstoff verrühren. Die ausgepulten Granatapfelkerne untermischen.

Smart Points 4 Personen 14
14 : 4 = 3,5 SP

Die Suppe reicht bei den Mengenangaben für ca. 3 Portionen.

1 Fenchelknolle
3 Paprika (rot, grün, gelb)
150 g rote Linsen
Gemüsebrühe
getrocknete Kräuter, z. B. Thymian, Salbei, Lorbeer
1/2 geräucherte Aal
Salz

Gemüse kleinschneiden und in Gemüsebrühe kochen. Nach knapp 10 Min. Linsen hinzugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen. Gegebenenfalls noch Gemüsebrühe hinzugeben. Nach dem Kochen Kräuter oben auflegen und einige Zeit ziehen lassen. Danach Kräuter entfernen und 1/3 der Suppe beiseite stellen. Die restliche Suppe pürieren und anschließend das stückige Drittel wieder hinzufügen. Aal filettieren und in kleinen Stückchen hinzufügen. Salzen und ggfs. würzen.
Wer es weniger fettig mag, könnte auch Forelle oder eine anderen Räucherfisch nehmen.

GUTEN APPETIT

75 ml Milch 1,5%, 100g Grieß, 3 TL fester Honig, 1/2 TL Süßstoff, 1/2 Fl. Bittermandelöl

Unter ständigem Rühren ca. 3 Min. zu einem Grießbrei kochen.

30 g gem. Mandeln unterkneten.

Zu kleinen Kugeln rollen und in wenig entöltem Kakaopulver wälzen.

ca. 40 Stück

5 Stück = 2 SmartPoints

Viel Spaß :-)

1 Liter Früchtetee (z. B. Erdbeer/Himbeer) kalt stellen und später mit 3 Liter gut gekühler Sprite Zero mischen. Anschließend mit Erdbeeren und Zitronenscheiben verfeinern (oder auch Obst nach Geschmack).

Zutaten für 1 Blech:

150 g WW-Brotaufstrich

100 g Magerquark

400 g Mehl

6-8 Stangen Rharbarber

4 Eier

300 g Stevia Streusüße

2 EL Backpulver (30g)

1 Prise Salz

1 EL Puderzucker

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.

Rharbarber vorbereiten und in kleine Stücke schneiden und zur Seite stellen.

Margarine, Quark, Eier, Stevia, Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und 3 Minuten zu einem glatten, cremigen Teig verrühren. Den Teig auf das Blech geben und glatt steichen.Die vorbereiteten Rharbarberstücke auf den Teig geben. Kuchen ca. 25 Minuten bei 180° backen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

Aioli (Knoblauchcreme): 250 g Magerquark, 1 Beutel Sauce Hollandaise (Pulver), 1-3 Knoblauchzehen

Eiersalat:
4 Eier, 1 Beutel Sauce Hollandaise (fertig gekocht mit 150 ml Wasser), Zwiebeln oder Schnittlauch

Mini- Burger:
Thunfischfrikadellen aus einer 1 kl. Zwiebel, 1 D. Thunfisch i. e. Saft, Salz, 1 Ei, 3 Eßl. Haferflocken, 1 Tl geh. Petersilie. Alle Zutaten zu einer Masse vermengen und in dem Öl braten. Pumpernickeltaler mit Feldsalat, Tomate und Sauce Hollandaise umgewandelt zur Senfkräutercreme

Fruchtiger Dip:
1 Päckchen Sauce Hollandaise von WeightWatchers® mit, 80 ml warmen Wasser gut verquirlen
80 ml Orangensaft dazugeben, kurz aufkochen, dann erkalten lassen.
1 D. Mandarinen (ohne Zucker) gut abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und unterrühren.

Herzhafter Dill-Dip:
1 Päckchen Sauce Hollandaise von WeightWatchers® mit, 160 ml warmen Wasser gut verquirlen
3 TL Dill (z. B. gefroren aus der Tiefkühltruhe) dazugeben kurz aufkochen, dann erkalten lassen.

verschiedene Saucen: Sauce Hollandaise + Kräuter, oder mit Dill (für Fisch), oder mit Kapern (für Hühnerfrikassee),
oder mit Tomatenmark (Tomatencremesauce), oder mit Knoblauch (Knoblauchcremesauce),
oder mit Estragon (Sauce Bernaise), oder mit Meerrettich (Meerrettichsauce) oder als Basis für Cremesuppen, oder als Béchamelsauce (für Aufläufe), oder mit Senf zur Senfsoße